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早上去菜市场买菜,看见菜花挺好的,就买了一个,因为好久没有吃菜花了很想吃。顺便又买了一些其他的菜。
早餐就做了这盘番茄菜花,主要是番茄的营养价值很可观,含有大量的番茄红素,具有抗氧化消除自由基的功能,明显减轻由体内过氧化引起的对淋巴细胞DNA的氧化损害,可以减轻动脉粥样硬化形成等功能。
番茄菜花炒出来吃在口中清淡适口,看着就很有食欲。 ”
食材明细
美食特点
番茄菜花的做法步骤
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锅中放入适量清水烧开后下入切成小朵的菜花,焯2分钟即可;
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调味料:盐、葱粒、白砂糖、番茄沙司、水淀粉、蔬菜调味料
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锅烧热放油,等油6成热了下入葱段爆香,加入番茄沙司翻炒;
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出锅前加入少许水淀粉翻炒收汁,装盘撒上葱粒即可。
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制作小窍门
1、菜花要放开水中焯一下,炒的时候很容易入味;
2、汤汁要烧的粘稠一些,裹住营养不流失。
本次制作《番茄菜花》所使用的厨具:炒锅