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新奥尔良炸八大锤

朱小白爱美食

收录时间：2022-11-28 15:09:20 热度：6761℃

新奥尔良炸八大锤的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡大腿 八根

辅料

水适量

配料

新奥尔良腌肉料 适量
橄榄油 适量
蜂蜜适量

美食特点

微辣口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

新奥尔良炸八大锤的做法步骤

1
鸡大腿八根。
2
新奥尔良腌肉料、水、橄榄油、蜂蜜
3
斩断鸡大腿小头的筋络（不然不离骨）。
4
顺着鸡大腿的骨缝斩几刀（便于入味）。
5
用厨巾纸把鸡大腿逐根蘸干水分。
6
把新奥尔良腌肉料、水、橄榄油、蜂蜜按比例搅匀。
7
把腌、调料倒入鸡大腿上揉搓均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏（每一小时揉搓一次，腌制十到二十四小时）。
8
锅里放油烧至五、六成热，炸到八分熟捞出。
9
油温烧到八、九成热时，放入鸡腿复炸一下。
10
出锅摆盘。
11
再配上一盘披萨草田园沙拉。

制作小窍门

荤素搭配、解除油腻、有益健康。

本次制作《新奥尔良炸八大锤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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