菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 【抹茶草莓卷】

【抹茶草莓卷】

橘子小姐_Clementine

收录时间：2022-11-26 04:04:32 热度：6214℃

【抹茶草莓卷】的做法

1张图片

“ 最爱抹茶清新的味道，搭配草莓的口感，真的是绝配！ ”

食材明细

主料

鸡蛋全蛋 3个
低筋面粉 70g 15g
抹茶粉 10g
玉米淀粉 10g
蛋黄 3个
草莓适量

辅料

牛奶 60g 250g
橄榄油 60g
糖 60g 60g

配料

香草精 适量
醋适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

【抹茶草莓卷】的做法步骤

1
先制作抹茶蛋糕卷。将三个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离
2
蛋黄中加入20g糖搅拌
3
用打蛋器打至颜色变浅
4
加入橄榄油60g，搅拌均匀。
5
加入60g牛奶，搅拌均匀。
6
筛入低粉70g
7
抹茶粉10g
8
搅拌均匀
9
在蛋白中加入几滴醋
10
低速打出泡
11
分三次加入白糖，共40g，打至硬性发泡
12
呈固态即可。约15-20分钟
13
分三次加入打好的蛋白
14
搅拌均匀
15
将做好的抹茶糊倒入铺好油纸的托盘，轻摔几下震出气泡放入190度预热的烤箱中，烘烤15分钟后取出脱模。
16
接下来制作蛋黄酱。蛋黄加入60g白糖。
17
筛入低粉15g和玉米淀粉10g。
18
搅拌均匀。
19
一边加热一边倒入350g牛奶。并加入少许香草精。
20
用小火煮至粘稠
21
草莓切小丁备用
22
烤好的抹茶蛋糕
23
涂上做好的蛋黄酱
24
撒上草莓丁
25
慢慢卷起来就大功告成了！

本次制作《【抹茶草莓卷】》所使用的厨具：电烤箱、煮锅

菜谱标签：烘焙下午茶蛋糕卷

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠

推荐菜谱

寒露夜宵饮品清肠山西小吃名菜日本料理私房菜婚宴奶昔雨水东北小吃潮汕菜贫血浙菜安胎汤圆催乳