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红烧茄子
红烧茄子
102153216
收录时间:2022-11-25 23:29:46 热度:3389℃
1张图片
食材明细
主料
茄子
3个
辅料
蒜
3扮
红辣椒
适量
香菇
适量
配料
鲜汤
50克
味精
适量
香油
15克
料酒
适量
盐
适量
水
适量
酱油
15克
白糖
2克
美食特点
葱香
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
红烧茄子的做法步骤
1
将茄子洗净、去皮,切2厘米宽的条,与3厘米长的菱形块,泡10分钟,捞出沥水
2
红辣椒,姜、蒜子、香菇切沫
3
加植物油到八成热,再把茄子炸成浅黄色,倒入漏勺之中沥油
4
刷锅后放猪油到六成热,放红辣椒、姜、蒜、香菇炒出香味,倒入茄子,加盐、味精、酱油、白糖、料酒(适量)、鲜汤拌炒均匀,小火烧焖入味,淋香油,即可装盘
菜谱标签:
热菜
家常菜
秋季食谱
午餐
晚餐
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