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收录时间:2022-11-25 23:29:46      热度:3370℃
红烧茄子的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 3扮
  • 红辣椒 适量
  • 香菇 适量
配料

美食特点

红烧茄子的做法步骤

  • 1
    将茄子洗净、去皮,切2厘米宽的条,与3厘米长的菱形块,泡10分钟,捞出沥水
  • 2
    红辣椒,姜、蒜子、香菇切沫
  • 3
    加植物油到八成热,再把茄子炸成浅黄色,倒入漏勺之中沥油
  • 4
    刷锅后放猪油到六成热,放红辣椒、姜、蒜、香菇炒出香味,倒入茄子,加盐、味精、酱油、白糖、料酒(适量)、鲜汤拌炒均匀,小火烧焖入味,淋香油,即可装盘
菜谱标签: 热菜   家常菜   秋季食谱   午餐   晚餐  

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