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菠萝糖醋排骨

收录时间：2024-05-18 04:11:10 热度：1643℃

菠萝糖醋排骨的做法

2张图片

食材明细

主料

排骨适量

辅料

芝麻适量

配料

白醋适量
砂糖适量

美食特点

原味口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

菠萝糖醋排骨的做法步骤

1
预先调好汁，大概适量题白醋、砂糖、生抽，半汤匙老抽和小半碗水，我是用舌头试过味的，酸甜合适就可以了，本人不太喜欢陈醋和浙醋，改用白醋。
2
热放四汤匙菜油，油热放五六汤匙砂糖，锅加热至糖开始溶化变色，倒入排骨迅速翻匀；倒入调好味的汁，翻几下，盖锅盖，焖几分钟就可以了，我的排骨块头不大，时间不需太长，再加水淀粉勾芡，浇几滴麻油，大火收汁成。
3
熄火盛起排骨，留少少芡汁，再倒入事先用盐水泡好的菠萝，开火兜几下可上锅，铺在排骨周围，撒上炒过的芝麻。

制作小窍门

有些人吃菠萝时觉得嘴有些痒，如果菠萝泡过盐水，较能解决这个问题，而且使菠萝会加好味。

菜谱标签：热菜

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