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KT猫----提拉米苏

食以味为民

收录时间：2022-12-30 18:33:09 热度：6235℃

KT猫----提拉米苏的做法

2张图片

食材明细

主料

蛋糕片 2片
蛋黄 3个
细砂糖 40克
马斯卡邦奶酪 370克
淡奶油 210克
咖啡酒 50克

辅料

草莓粉 少许
可可粉 少许
南瓜粉 少许

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

KT猫----提拉米苏的做法步骤

1
准备好所有材料
2
烤好的蛋糕片，用模子刻出图形2片。
3
3个蛋黄和砂糖30克，隔热水打至泛白。
4
马斯卡邦奶酪放入盆里，融热水搅拌成无颗粒细腻的糊状,加入蛋黄糊拌匀。
5
吉利丁片提前用冷水泡软备用。75克牛奶放碗中隔水加热，放入泡软的吉利丁片拌至完全融化，倒入奶酪糊中充分打均。
6
210克淡奶油分三次加入50克砂糖打至6成发。将打发的鲜奶油和奶酪糊切拌均匀。
7
蛋糕片刷上咖啡酒铺在慕斯圈里
8
将一半奶酪糊倒入慕斯圈，再铺上刷好咖啡酒的蛋糕片,倒入另一半奶酪糊抹平。
9
将慕司圈放入冰箱冷藏室冷藏4小时以上，放上KT脸画板,撒上粉,脱模时用热毛巾将慕斯圈包住捂一会，然后将慕斯圈往上提就能顺利脱模了。

菜谱标签：糕点

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