菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 电饭锅版---酸奶蛋糕

电饭锅版---酸奶蛋糕

收录时间：2022-08-26 07:35:36 热度：5348℃

电饭锅版---酸奶蛋糕的做法

1张图片

“ 看人家做蛋糕我也心动了，买酸奶试试看，一口吃下去，软绵绵的，口感跟芝士蛋糕很像。个人感觉冷了更好吃。 ”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
酸奶 150克
低粉 40克
玉米淀粉 24克

辅料

黄油 50克
细沙糖 50克
白醋 3滴

美食特点

甜味口味
技巧工艺
数小时耗时
普通难度

电饭锅版---酸奶蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋4个，酸奶150克，黄油50克，低粉40克、玉米淀粉24克，细沙糖50克。白醋3滴。
2
50克黄油隔水融化
3
加入150克酸奶，用手工打蛋器搅拌均匀
4
放入一个蛋黄搅拌，拌匀一个蛋黄后再放入第二个。
5
总共放四个。
6
低粉40克、玉米淀粉24克拌匀后筛入蛋黄糊中。
7
将面粉与蛋黄糊翻拌均匀（要用铲子从盆底捞起面糊、倒下，象炒菜一样，不能转圈搅拌！）
8
四个蛋青加几滴白醋，用打蛋器低速打出粗泡沫，加入白糖，分3次加入。
9
最后换成中速一直打到硬性发泡。
10
将蛋青糊舀起三分之一放入蛋黄糊中拌匀。
11
将蛋黄糊全部倒入蛋青糊中，翻拌均匀。
12
倒入电饭锅，抬高蛋糕模摔落台面两次，震破大气泡。
13
跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，过10分钟后再按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。（按自己电饭锅的功率，我这个小功率按4次，因为这次太高了，4次跳闸后还继续保温20分钟才熟呢）
14
取出后，倒扣20分钟，放凉脱模。（我太心急，没完全放凉，结果悲剧了）我看人家的帖子说，酸奶蛋糕会有点回缩是正常。

菜谱标签：糕点

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头春食养颜好食物肤如凝脂面似花 Keep住春日活力!你需要这份清单十里桃花，灼灼芳华

推荐菜谱

法国菜补铁秋冬进补养胃秋季食谱西班牙菜青少年教师节上海菜春季食谱外国美食冰品雨水滋阴养肝清明防雾霾补血