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红糖发糕-红糖馒头

收录时间：2022-11-26 15:46:14 热度：619℃

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“ 最近很喜欢吃面食，突发奇想。便试试做发糕，效果还可以。在此与亲们分享！
快速发面，绵软可口！ ”

主料

辅料

1
准备好上述材料。先把红糖化开，等待放凉。准备一口小碗，倒入3勺的啤酒，再倒入3勺的热水。最后倒入干酵母。搅拌均匀，静置一会儿。
2
像我这样半碗少一点的红糖，可以加入两碗水。
3
接着往红糖里加入小麦粉和泡打粉。泡打粉只要一勺就够了。边加边搅拌。粘稠度像我这样就可以了，用筷子拨开，持续2-3秒不会塌下来。
4
搅拌好以后，在盘子上盖上保鲜膜和毛巾。进行发酵阶段。发酵时间为30-40分钟左右
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有些时候，调成糊糊太稀薄不会膨胀。我们就可以观察它上面是否有很多小气泡。小气泡就表示里面已经发酵好了！
6
那我这次做的时候糊糊调的比较厚，所以有膨胀，而且里面也有蜂窝状的空隙。
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接着，我们便可以上锅蒸了。我们可以拿一块纱布，打湿。蒸之前先要把水烧开，连同模具纱布一起预热。烧开后再把面糊倒入，这样蒸好后不怎么会粘连！对了，蒸之前你可以往里面撒些红枣，葡萄干等。增加香味与口感
8
这是我的成品，还算成功。但是告诉大家，面糊不要倒太厚。像我有点太厚很难煮熟，而且底部有点不发~！蒸的时间要看你的厚度。你可以拿一支筷子往里面搓一下，没有粘连就表示好了 .