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鲜奶油面包

食·色
收录时间：2024-05-19 04:59:26      热度：5101℃
鲜奶油面包的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

鲜奶油面包的做法步骤

  • 鲜奶油面包的做法步骤：1
    1
    将除黄油外的面团料倒入面包机，启动和面功能，搅拌约20分钟
  • 鲜奶油面包的做法步骤：2
    2
    加入黄油继续搅拌至面包机搅拌结束
  • 鲜奶油面包的做法步骤：3
    3
    检验薄膜
  • 鲜奶油面包的做法步骤：4
    4
    放在温度约30度的环境中发酵80分钟
  • 鲜奶油面包的做法步骤：5
    5
    检验发酵程度，手指戳洞，不反弹不回缩，发酵完成
  • 鲜奶油面包的做法步骤：6
    6
    将面团分割成6等分，滚圆，盖上保鲜膜，松弛约15分钟
  • 鲜奶油面包的做法步骤：7
    7
    将面团整形成长条形
  • 鲜奶油面包的做法步骤：8
    8
    三股一组，编辫子
  • 鲜奶油面包的做法步骤：9
    9
    编好的辫子，捏紧收头
  • 鲜奶油面包的做法步骤：10
    10
    将整形好的面包坯放入烤盘，30度左右环境中，发酵30分钟
  • 鲜奶油面包的做法步骤：11
    11
    准备酥粒：将低筋粉，糖粉，奶粉倒入碗中，混合均匀
  • 鲜奶油面包的做法步骤：12
    12
    加入黄油
  • 鲜奶油面包的做法步骤：13
    13
    用手揉搓，捏成油酥面团
  • 鲜奶油面包的做法步骤：14
    14
    压扁，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻至硬
  • 鲜奶油面包的做法步骤：15
    15
    取出冻硬的油酥面团，用擦板擦成短细条
  • 鲜奶油面包的做法步骤：16
    16
    擦好的酥粒小条
  • 鲜奶油面包的做法步骤：17
    17
    取出发酵好的面包坯
  • 鲜奶油面包的做法步骤：18
    18
    表面刷蛋液，撒上小酥粒条
  • 鲜奶油面包的做法步骤：19
    19
    放入预热180度的烤箱，烤约20分钟，表面金黄即可
菜谱标签： 烘焙   面包  

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