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乌龟全麦包
乌龟全麦包
食以味为民
收录时间:2022-12-03 19:47:33 热度:7210℃
1张图片
食材明细
主料
高筋面粉
100克
全麦面粉
100克
辅料
蛋液
35克
牛奶
110克
细砂糖
30克
盐
2克
酵母
3克
黄油
20克
美食特点
奶香
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
乌龟全麦包的做法步骤
1
除黄油以外的所有原料都放入打蛋机内
2
搅拌至基本成团后加入室温软化好的黄油
3
揉至面团能拉出膜
4
滚圆后盖保鲜膜
5
置温暖处发酵至2.5倍大
6
排气后分割成三份,每份约95克左右的面团。滚圆放入烤盘中做乌龟的身体。
7
然后把剩余的面团分成6克一个的小面团12个,滚圆做乌龟的脚。
8
再把余下的面团分成8克的小面团3个,做乌龟的头。头和脚不要和身体靠的太近,大约隔2mm左右。
9
发酵至两倍大时,脚和头就连在一起了,然后刷蛋液,入预热烤箱160度18分钟左右。
10
取出后稍冷却,眼睛用融化的巧克力粘上芝麻,嘴用巧克力画好。脚和背都用刀画上纹路。
菜谱标签:
烘焙
儿童
面包
早餐
下午茶
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