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乌龟全麦包

食以味为民

收录时间：2022-12-03 19:47:33 热度：7218℃

乌龟全麦包的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 100克
全麦面粉 100克

辅料

蛋液 35克
牛奶 110克
细砂糖 30克
盐 2克
酵母 3克
黄油 20克

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

乌龟全麦包的做法步骤

1
除黄油以外的所有原料都放入打蛋机内
2
搅拌至基本成团后加入室温软化好的黄油
3
揉至面团能拉出膜
4
滚圆后盖保鲜膜
5
置温暖处发酵至2.5倍大
6
排气后分割成三份，每份约95克左右的面团。滚圆放入烤盘中做乌龟的身体。
7
然后把剩余的面团分成6克一个的小面团12个，滚圆做乌龟的脚。
8
再把余下的面团分成8克的小面团3个，做乌龟的头。头和脚不要和身体靠的太近，大约隔2mm左右。
9
发酵至两倍大时，脚和头就连在一起了，然后刷蛋液，入预热烤箱160度18分钟左右。
10
取出后稍冷却，眼睛用融化的巧克力粘上芝麻，嘴用巧克力画好。脚和背都用刀画上纹路。

菜谱标签：烘焙儿童面包早餐下午茶

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