菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 老豆腐新制

老豆腐新制

晴朗的早餐日记

收录时间：2022-11-26 16:04:29 热度：8581℃

老豆腐新制的做法

1张图片

“ 老豆腐是会呼吸的食材，配料淡则无味，浓又易失原味 ”

食材明细

主料

豆腐适量

辅料

番茄适量
彩椒适量

配料

香葱适量
生姜适量
蒜适量
蚝油适量
生抽适量

美食特点

清淡口味
技巧工艺
廿分钟耗时
简单难度

老豆腐新制的做法步骤

1
豆腐均匀切块，蕃茄、彩椒分别切丁儿，香葱切粒，姜、蒜拍松切粒
2
做锅，油适量，放入姜、蒜煸微香，入豆腐，小火煎，至二面微黄
3
入蕃茄、彩椒，炒均，至菜香溢
4
调入盐、蚝油、生抽，炒均，添水少许，加盖，小火焖
5
待汤汁将尽，撒入葱花，起锅装盘

制作小窍门

1、豆腐块，建议3-5mm，过薄不宜煎后口感，过厚不宜入味

2、姜、蒜稍煸，随豆腐煎制，可渐出香味，否则易焦

3、豆腐煎制中可撒入少许盐，更易入味

4、蚝油味微咸，需与盐、生抽适量搭配

菜谱标签：热菜素菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料

推荐菜谱

徽菜浙菜澳门美食凉菜补气肉菜妇女节派塔健脾养胃感恩节馒头花卷湖南小吃湘菜增强记忆力立冬醒酒消食增肥