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爽口笋丝

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收录时间：2023-01-06 23:27:19 热度：8353℃

爽口笋丝的做法

1张图片

食材明细

主料

春笋适量

辅料

泡椒适量

配料

花椒适量
大料适量
香叶适量
干辣椒 适量

美食特点

微辣口味
腌工艺
一天耗时
简单难度

爽口笋丝的做法步骤

1
准备春笋一棵
2
春笋切细丝后放入盐水中浸泡（本人刀工将就，只好用刨子刨丝，请多多谅解）
3
笋丝放入盐水中大火哦煮开，小火煮2-3分钟后捞出，沥干水分
4
准备一个大玻璃瓶，放入干辣椒、花椒、大料及香叶适量
5
将春笋丝倒入瓶中，加入泡椒及泡椒汁，加入白醋及白酒
6
加入冷开水，没过笋丝后，加入适量的盐，旋紧瓶盖后，浸泡一夜，明早即可食用
7
麻辣爽脆的泡椒笋丝上桌啦

制作小窍门

1、春笋需放入盐水中焯水可去除笋的苦涩味
2、泡椒及干辣椒可根据个人口味自行选择用量
3、白醋与白酒的用量为3:1

菜谱标签：凉菜家常菜

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