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豆沙蛋黄酥

食以味为民
收录时间：2022-12-05 22:50:59      热度：8154℃
豆沙蛋黄酥的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 普通面粉 150克
  • 低筋粉 90克
辅料

美食特点

豆沙蛋黄酥的做法步骤

  • 豆沙蛋黄酥的做法步骤：1
    1
    猪油隔水加热融化后，加入水拌匀
  • 豆沙蛋黄酥的做法步骤：2
    2
    再加入细砂糖拌匀
  • 豆沙蛋黄酥的做法步骤：3
    3
    再加入普通面粉
  • 豆沙蛋黄酥的做法步骤：4
    4
    揉成光滑的水油皮面团，静置20分钟
  • 豆沙蛋黄酥的做法步骤：5
    5
    玉米油和低筋粉混合均匀，揉成油酥面团，静置15分钟。把水油皮和油酥各分成16等分
  • 豆沙蛋黄酥的做法步骤：6
    6
    取一块水油皮面团，用手掌压扁
  • 豆沙蛋黄酥的做法步骤：7
    7
    放上一块油酥面团
  • 豆沙蛋黄酥的做法步骤：8
    8
    把油酥包起来，收口朝下
  • 豆沙蛋黄酥的做法步骤：9
    9
    用擀面杖擀成椭圆形
  • 豆沙蛋黄酥的做法步骤：10
    10
    从上往下折三分之一
  • 豆沙蛋黄酥的做法步骤：11
    11
    再从下往上折三分之一
  • 豆沙蛋黄酥的做法步骤：12
    12
    折好后面团收口向下，再次擀成椭圆形，重复两次。擀开后放上裹好蛋黄的豆沙馅料
  • 豆沙蛋黄酥的做法步骤：13
    13
    包起来收口向下，放入烤盘
  • 豆沙蛋黄酥的做法步骤：14
    14
    表面刷上蛋液，撒上芝麻
  • 豆沙蛋黄酥的做法步骤：15
    15
    入预热烤箱200度，25分钟即可
菜谱标签： 烘焙   面包   早餐   下午茶  

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