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牛肉云吞
牛肉云吞
米宝宝Emily
收录时间:2022-11-26 14:13:08 热度:6594℃
3张图片
食材明细
主料
牛肉
适量
小馄饨皮
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
配料
五香粉
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
糖
适量
鸡精
适量
黄酒
适量
生粉
适量
开水
适量
美食特点
五香
口味
其他
工艺
一小时
耗时
普通
难度
牛肉云吞的做法步骤
1
肥瘦相间部位的牛肉最佳,洗净后剁成肉糜,葱姜洗净后切成沫
2
把五香粉、胡椒粉、葱、姜、盐、糖、黄酒、生粉、热水、鸡精根据自己口味倒入肉糜中,顺一个方向搅拌均匀后放置一段时间使之入味
3
放一张小馄饨皮在手掌心中
4
取少量肉酱放在馄饨皮当中
5
先对角折
6
右边的角再往当中折(正反面都是这样)
7
左边的角也往当中折(正反面都是这样)
8
包好是长酱紫的~正反面都是噢
9
烧一锅水,待水开后将已经包好的牛肉云吞下入锅中,再次烧开后加入一些冷水,再次烧开即可出锅.碗里加入少许盐,鸡精和香油,开水冲开后加入煮好的云吞,最后洒上小香葱即可.
10
也可以根据自己的喜好,在汤底里加入紫菜,或者鱼香肉丝,即成其它口味的汤底.这可就随您自己的意愿搭配啦~~~
制作小窍门
五香粉我一般会放一小包,胡椒粉只需放一点去腥味即可.此菜主要还是以五香味为主,比较了吃.
生粉不宜多放,略放一些使牛肉不会太老即可.
包的时候肉酱不需要放太多,否则容易破皮.
菜谱标签:
主食
家常菜
孕妇
老人
早餐
夜宵
馄饨
晚餐
学生
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