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馄饨，中国的传统食品，源于中国北方。古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“混沌”，故民间将吃馄饨引伸为“打破混沌，开辟天地”。千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。馄饨发展至今，成为制作各异，深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。我国历来有“冬至馄饨夏至面”的谚语，从某种意义上来看，馄饨已经成为了南方饮食文化的代表。在普通的上海家庭中，很少吃水饺，这也恰恰应了南方人不吃水
1猪肉洗净，用刀背剁。期间加入香菇和山药（山药保持猪肉的口感，有嚼劲）、虾米。肉馅剁好后，加入一个蛋清，搅拌均匀。2将一个混沌皮摊在手上，取点肉馅放在面皮上，在将面皮卷起后，打个对折即可。（步骤很简单，但由于本人忘记将包馄饨的重要步骤拍下，抱歉）
1首先备齐原料。2牛肉剁馅，放入盐、生抽、姜蓉、料酒、鸡精、胡椒粉、少许生粉和1个鸡蛋和匀，最后加入香油封味腌制10分钟；木耳泡发后剁细。3腌好的肉馅、木耳加剁细的葱白和匀后同方向搅拌使其上劲，这时如果觉得馅料稍干的话可以加点花生油润一下。4可以包馄饨了。51斤皮大概包了130个，因为加了木耳，馅显多了。6锅里加水大火烧开，一次放入20个左右，刚放入的馄饨会沉底，用饭勺轻轻拨动使其不沾锅底，沸水煮至1-2分钟，馄饨会自然浮出水面，再煮2-3分钟即可。7碗里放入盐、生抽、胡椒粉、鸡精、香油，也可加些醋、葱和
这些日子不在自家住，受各方面影响，很多菜品无法施展，所以只能用简单食物来简单的做了。今早我用速冻馄饨加上方便面做了一道简单的馄饨面，做法简单材料简单，可味道不简单！这个做法，虽然赶不上正宗原版馄饨面那么鲜美，但也别有风味而且变化性极强哦~~~而且速度超快，肯定比方便面配鸡蛋的传统做法更有新意，吃起来更叫人满足-----翠花-------上面----
今天是夏至，下午抽空和朋友去她妈妈家拿蔬菜，摘了长豇豆，刚好可以包馄饨，夏至我们这里的风俗是要吃馄饨的，加上豇豆很嫩，味道很好呢。我和老公一人13个加一个水煮荷包蛋，我吃一半去厨房拍照片时候，老公偷偷的放我碗里两个，我还一点不知道，我吃完他才坏坏的问我“你觉得你吃了几个馄饨”我一听就知道他肯定偷偷给我放了几个，晚上去散步遇到邻居，他们说去馄饨店里吃馄饨生意都很好的，都等不到，还好我自己做，味道好还可以和大家一起分享。希望大家能喜欢。
11－4原料图21－4原料图31－4原料图41－4原料图5肉馅中加蛋清、料酒、香油，胡椒粉、酱油拌匀6用馄饨皮包成馄饨备用7三个鸡蛋加300毫升清水搅拌均匀，蒸锅上汽后将蛋液放入先蒸5分钟8放入馄饨再蒸10分钟9出锅后撒上葱花、紫菜丝，淋少许虾油即可
1猪梅子肉300克，鲜虾肉100克，搅打成蓉，15克生姜捣烂加几粒花椒和一勺半盐用15克温水调匀，泡20分钟后，将泡过的水倒入肉泥中，加适量鸡精、胡椒粉、生粉、蛋清、蚝油调匀成馄饨馅。2馄饨皮一摞，市场有售。3将馄饨皮包入适量肉馅制成馄饨生坯，俺都是一次包很多放在冰箱最上面的一格中，想吃的时候就拿出来煮。4常备干紫菜一包，小虾皮一包。5汤锅内倒入高汤，可以是鸡汤、骨汤、鱼汤或者海鲜汤，俺用的是鱼骨汤，加入少量干紫菜和小虾皮，加一勺盐和少量色拉油，大火煮沸。6下入馄饨煮熟，馄饨极易熟，只需沸水下入锅中煮至沸
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