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收录时间:2024-05-30 22:11:20      热度:5209℃
我的酸菜鱼的做法

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食材明细

主料
辅料
配料
  • 料酒 一汤匙
  • 水淀粉 少许
  • 3瓣
  • 少许
  • 山椒 5粒

美食特点

我的酸菜鱼的做法步骤

  • 我的酸菜鱼的做法步骤:1
    1
    鲤鱼去鳞杀肚洗净,把鱼头与鱼身切开,鱼身自中间鱼脊处片出两片鱼肉,骨头分开。鱼肉斜刀片成3毫米厚的鱼片,用料酒与水淀粉腌制30分钟。
  • 我的酸菜鱼的做法步骤:2
    2
    鱼头与鱼骨头剁小块,料酒腌制30分钟。
  • 我的酸菜鱼的做法步骤:3
    3
    酸菜切小块,蒜剥皮,姜切丝,山椒5粒备用。
  • 我的酸菜鱼的做法步骤:4
    4
    锅烧干,放120克油,烧到七成热,放蒜粒、姜末和山椒炒香。
  • 我的酸菜鱼的做法步骤:5
    5
    加入酸菜,炒到酸菜梗有点发白,出香味,约3分钟。
  • 我的酸菜鱼的做法步骤:6
    6
    加入900毫升水,放入鱼头及鱼骨,大火煮3分钟。
  • 我的酸菜鱼的做法步骤:7
    7
    我的酸菜鱼成功了,品尝去了。
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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