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收录时间:2022-12-03 23:56:53      热度:2863℃
蒸蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 炼乳 适量
  • 香精 适量
  • 酵母 适量
配料
  • 适量

美食特点

蒸蛋糕的做法步骤

  • 蒸蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋黄蛋白分离,蛋黄加入植物油搅拌成糊状,再加入牛奶、炼乳、香精,搅拌均匀
  • 蒸蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄糊中加入酵母3克,搅拌均匀后静置1个小时
  • 蒸蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋白加少许醋,分三次加入白糖打发至中性发泡
  • 蒸蛋糕的做法步骤:4
    4
    分三次搅拌好蛋白蛋黄糊(从下往上搅拌,不可画圈搅拌),装入硅胶模具(其他的容器要加铺油纸)
  • 蒸蛋糕的做法步骤:5
    5
    装入玫瑰花硅胶模
  • 蒸蛋糕的做法步骤:6
    6
    锅大火烧开后放入蛋糕糊,开最小的火蒸20分钟(容量小的可适当缩短时间)出锅后稍微凉一下脱模
  • 蒸蛋糕的做法步骤:7
    7
    刚蒸出来,白白胖胖的
  • 蒸蛋糕的做法步骤:8
    8
    掰开一块看看中间的组织
菜谱标签: 糕点   家常菜   下午茶  

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