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肉松面包卷

烟雨心灵
收录时间：2022-11-12 06:07:05      热度：2021℃
肉松面包卷的做法

  4张图片

食材明细

主面团
汤种
辅料

美食特点

肉松面包卷的做法步骤

  • 肉松面包卷的做法步骤：1
    1
    将汤种材料全部放入不锈钢盆中，搅拌均匀后用小火煮，边煮边搅，等到成浆糊状时离火，放凉，盖保鲜膜，冷藏60分钟后备用
  • 肉松面包卷的做法步骤：2
    2
    将图1的汤种面团与主面团除黄油外的材料全部放入面包桶内
  • 肉松面包卷的做法步骤：3
    3
    启动程序7和面程序，面包机自动揉面20分钟
  • 肉松面包卷的做法步骤：4
    4
    加软化的黄油，重新选择程序7和面20分钟，此时面团已达到扩展阶段。
  • 肉松面包卷的做法步骤：5
    5
    揉好的面团收圆，放在盆中
  • 肉松面包卷的做法步骤：6
    6
    置温暖处发酵至2倍大
  • 肉松面包卷的做法步骤：7
    7
    发酵好的面团取出排气，滚圆后松弛15分钟
  • 肉松面包卷的做法步骤：8
    8
    松弛好的面团擀成与烤盘大小相仿的片状，放温暖湿润处进行最后发酵
  • 肉松面包卷的做法步骤：9
    9
    发酵好的面团取出，用叉子插上小洞，防止烘烤时鼓起，刷蛋液
  • 肉松面包卷的做法步骤：10
    10
    撒白芝麻、香葱碎
  • 肉松面包卷的做法步骤：11
    11
    入预热的180度烤箱，中层，上下火约12分钟取出晾至微温
  • 肉松面包卷的做法步骤：12
    12
    正面铺上一张大油纸，翻面，横向划几刀，但不要划破
  • 肉松面包卷的做法步骤：13
    13
    抹上沙拉酱、撒肉松
  • 肉松面包卷的做法步骤：14
    14
    卷起，固定二十分钟，使之定型
  • 肉松面包卷的做法步骤：15
    15
    定型后的样子
  • 肉松面包卷的做法步骤：16
    16
    切段，两面抹上沙拉酱，沾满肉松即可
  • 肉松面包卷的做法步骤：17
    17
    成品
菜谱标签： 烘焙   孕妇   儿童   面包  

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