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收录时间:2024-04-06 23:58:49      热度:2656℃
韩式土豆酱汤的做法

  3张图片

韩国土豆汤,以猪脊骨、土豆、干菜为材料熬炖而成。土豆酥烂,汤味鲜辣,香味浓郁。
韩国人好酒,在酒后喝这个汤,胃里会感觉很舒服。其中土豆从里到外都渗有脊骨的味道。
此汤用于早晨解酒或大夏天或天气变冷的时候用于夜宵、酒餐等。
所以韩国土豆汤店是24小时经营的。又因为价格实惠又很实在,是韩国劳动人民最喜欢的食物。
在韩剧中经常看到这样的场景,有钱公子被家境不好的女孩带到土豆汤店,很惊讶会有这样的食物,韩国有钱人不吃此类食物,因为骨头很大,要用手拿着啃才有滋味,对于谈恋爱搞对象的男女最好不要一起吃,因为很容易吃像难看。
不过看着一块块的猪脊骨浸在红色的汤中,周围的土豆和蔬菜也在向你招手,那种大口吃肉的快感很让人过瘾,也就不讲啥形象,一饱口福才是最重要的哈!!

食材明细

主料
  • 土豆 2个
  • 猪脊骨 500克
辅料
  • 白菜帮 100克
配料

美食特点

韩式土豆酱汤的做法步骤

  • 韩式土豆酱汤的做法步骤:1
    1
    脊骨洗净焯烫一下,土豆去皮清水浸泡。
  • 韩式土豆酱汤的做法步骤:2
    2
    锅中加入清水放入3个蒜瓣和姜片。
  • 韩式土豆酱汤的做法步骤:3
    3
    放入猪脊骨。
  • 韩式土豆酱汤的做法步骤:4
    4
    加入料酒煮上30分钟左右。
  • 韩式土豆酱汤的做法步骤:5
    5
    葱切段,土豆切块。
  • 韩式土豆酱汤的做法步骤:6
    6
    把土豆和菜帮焯烫一下。
  • 韩式土豆酱汤的做法步骤:7
    7
    把脊骨汤中的蒜瓣和姜片捞出不要。
  • 韩式土豆酱汤的做法步骤:8
    8
    再放入土豆和菜帮。
  • 韩式土豆酱汤的做法步骤:9
    9
    煮上20分钟后,加入葱段。
  • 韩式土豆酱汤的做法步骤:10
    10
    再加入烧酒。
  • 韩式土豆酱汤的做法步骤:11
    11
    加入辣椒酱。
  • 韩式土豆酱汤的做法步骤:12
    12
    加入辣椒粉。
  • 韩式土豆酱汤的做法步骤:13
    13
    加入蒜末。
  • 韩式土豆酱汤的做法步骤:14
    14
    加入熟芝麻粉。
  • 韩式土豆酱汤的做法步骤:15
    15
    再加入酱油。
  • 韩式土豆酱汤的做法步骤:16
    16
    加入盐。
  • 韩式土豆酱汤的做法步骤:17
    17
    煮上10分钟即可关火。

制作小窍门

其实这道汤还少了一位材料--苏子叶,我们这没有,不过这样味道还是很棒,非常香浓。
如果你可以买到,那就一定要加入,才会是正宗的土豆酱汤。
菜谱标签: 汤类   汤羹   韩国料理   冬季食谱  

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