想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
家常菜―肉丝扒茄子
家常菜―肉丝扒茄子
钟情美食11923
收录时间:2022-11-25 16:23:34 热度:8523℃
1张图片
“
肉丝扒茄子是一道普通的家常菜,材料普通,成菜香滑可口
”
食材明细
主料
长茄子
适量
湿冬菇
适量
瘦肉
适量
辅料
姜碎
适量
葱段
适量
蒜茸
适量
配料
酱油
适量
蚝油
适量
白糖
适量
盐
适量
生粉
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
美食特点
清淡
口味
扒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
家常菜―肉丝扒茄子的做法步骤
1
茄子洗净削皮后,对开切成四条,再切成段
2
发好湿冬菇切成丝
3
瘦肉拉片后切成丝,用盐、酱油、糖、湿生粉拌匀,再放生油拌匀待用
4
起锅放油烧滚后,放入腌好肉丝拉油至八成熟捞起
5
肉丝捞起后,把茄条放入油锅内进行油炸
6
茄条炸至收身并变淡黄色时捞起滤去油份
7
茄条捞起后,装起热油,剩下余油继续起锅,放入姜蒜爆炒后,放菇丝翻炒并洒上料酒,加水、盐糖及胡椒粉拌匀加盖煮上一下子
8
菇丝煮上一段时间后,加入走过油的肉丝、蚝油同炒匀
9
菇丝与肉丝炒好后,用湿生粉调芡拌匀盛起
10
再起锅放油、料头、炸好茄条炒匀,加水、盐糖再拌匀后,加入煮好的肉丝与菇丝在茄条上面,加盖煮上一会
11
煮上一会后,放入葱段即可上碟
菜谱标签:
热菜
家常菜
夏季食谱
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
高颜值美味冰品,爽翻激情夏日
欢乐儿童节,探寻天马行空的乐趣
西瓜的洋气吃法,我的变幻超乎你想象
浓情端午,“粽”享欢乐
夏日餐桌:最爽口的“凉”滋味
520告白日,一招“蒸”服你的TA
美貌与实力兼具,这些才是良心食材
感恩母亲节,用健康美味宠爱妈妈
臭味相投,我们都爱的重口味
五月槐花季,丝丝甜蜜,阵阵清香
食尚五一,做个幸福的吃货
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
超下饭的豆豉美味
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
推荐菜谱
外国美食
西班牙菜
批萨
豆浆
驱寒暖身
催乳
增进食欲
重庆小吃
养颜
粽子
包子
泡酱腌菜
立冬
下午茶
活血化瘀
润肺
韩国料理
补气