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豆沙锅饼

收录时间：2022-11-23 05:04:11 热度：9085℃

豆沙锅饼的做法

3张图片

食材明细

主料

中筋面粉 200g
滚开水 100g
冷水 65g

辅料

豆沙适量

配料

盐适量

美食特点

甜味口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

豆沙锅饼的做法步骤

1
原料备用。
2
滚水用绕圈的方式倒入面粉中，以免滚水集中在定点。用筷子不停的搅拌，呈松散的面团状即可。
3
接着倒入冷水，用筷子混合均匀。
4
此时即成为湿黏的面团。
5
取出面团，放在工作台上，并用手继续搓揉。
6
成团即可，盖上保鲜膜，放室温下松弛30分钟。
7
将大面团分成均匀的5份。
8
先用擀面棒擀成圆的薄的面皮（忽略我的擀面技术）。
9
将面皮直接摊在平底锅上，用小火烙。（也可在锅底刷入少量的油）当面皮定型，即可铲出。
10
将豆沙均匀的摊在面皮上。面皮上下左右对折，包住豆沙馅料。
11
折好的饼备用。
12
油锅烧热，中小火煎。
13
煎到两面金黄即可。

菜谱标签：糕点早餐江浙小吃本帮菜

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