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素菜炒面

吃饭才是硬道理

收录时间：2022-11-15 11:05:13 热度：3956℃

素菜炒面的做法

2张图片

食材明细

主料

粗拉面 300g

辅料

洋葱半个
番茄 1个
鸡蛋 2个
青椒 1个
包菜 1棵

配料

盐适量
老抽适量
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
植物油 适量
醋适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

素菜炒面的做法步骤

1
青椒、洋葱切丝，番茄切条，菠菜切段，鸡蛋打散。
2
买的面条。
3
锅内加水，面条煮至八成熟，捞出，在冷水中过一下，捞碗中待用。
4
锅内放较多的油，鸡蛋炒好盛出。
5
锅内留少许油，放入番茄条翻炒。
6
加入洋葱和青椒，翻炒。
7
加入菠菜段，翻炒几下。
8
加入鸡蛋，翻炒几下。
9
加入过了水的面条。放入花椒粉、胡椒粉、盐、老抽，翻炒。
10
最后加入醋，翻炒均匀后盛盘食用。

制作小窍门

1、煮好的面条在冷水中过一下，是为了防止粘连，在冷水中浸泡时间不可过长。
2、蔬菜分开加入，因为所需时间长短不一样。
3、可以加入你喜欢的蔬菜或者肉类。
4、用了老抽上色，其中饱含盐分，加盐的时候要适量。

菜谱标签：主食家常菜老人夏季食谱晚餐工作餐

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