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脆皮肉炒荷兰豆
脆皮肉炒荷兰豆
玖嘉颐
收录时间:2022-11-25 16:18:06 热度:4352℃
1张图片
食材明细
主料
荷兰豆
200克
脆皮猪肉
少许
辅料
葱
适量
姜
适量
油
少许
盐
少许
花椒面
少许
酱油
2滴
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
脆皮肉炒荷兰豆的做法步骤
1
脆皮猪肉一小块,葱、姜
2
脆皮猪肉切成薄片,葱、姜切丝
3
荷兰豆洗净
4
荷兰豆焯水,水中加少许盐和几滴油,水开2-3分钟后,捞出冲凉水,沥干待用
5
锅内放油加热,放葱姜,加花椒面,放肉后煸炒
6
滴入两滴酱油,翻炒
7
放荷兰豆和盐
8
快速翻炒出锅
9
装盘
制作小窍门
1.猪肉加调料煮熟后,沥干水分,入油锅炸至金黄,猪皮就脆哏的
2.荷兰豆焯水,水中加少许盐和几滴油(目的是让豆子保持更亮的绿色),水开2-3分钟后,一定要煮熟,不熟的容易引起中毒
3.翻炒速度要快,火候要大
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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