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今天做一款抹茶豆腐布丁，好吃又好做的一款小点心，抹茶脑袋可以制作起来。清新抹茶与嫩滑豆腐的奇妙搭配，入口柔滑，豆腐的清香、抹茶清香回甘。 ”
食材明细
美食特点
抹茶豆腐布丁，好吃又好做，抹茶脑袋可以制作起来。的做法步骤
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5
每个豆腐布丁里放2块白玉，再加一点蜜红豆点缀一下。
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10
接着做白玉，糯米粉40克、粘米粉40克细砂糖10克，先拌匀一下。准备刚烧开的热水60克，快速倒入进去用刮刀拌匀至无干粉状。
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11
全部倒入模具里，震两下去掉大气泡，冷藏6-10小时定型。
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17
吉利丁片10克，冷水里泡5分钟，软化吉利丁片。
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18
加入白砂糖50克、蜂蜜25克、搅拌均匀后放一边降温备用。
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21
抹茶粉10克先过筛一下，热牛奶300克分次倒出拌匀。
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制作小窍门
1、抹茶粉选品质好一些的，可以提升成品的颜色和味道。
2、要选比较嫩的内脂豆腐，豆腐要过热水，可以去豆腥味。
3、用牛奶或者豆浆都可以，抹茶粉和糖的量可以根据口味增减。
本次制作《抹茶豆腐布丁，好吃又好做，抹茶脑袋可以制作起来。》所使用的厨具：料理机
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