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收录时间:2025-02-05 20:02:33      热度:1188℃
家常炒茄子的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 茄子 适量
  • 肉沫 适量
  • 青椒 适量
  • 红椒 适量
  • 葱花 适量
辅料
调料

美食特点

家常炒茄子的做法步骤

  • 家常炒茄子的做法步骤:18
    1
    完成✅
  • 家常炒茄子的做法步骤:17
    2
    起锅前,再加入葱油,炒匀。
  • 家常炒茄子的做法步骤:16
    3
    加点陈醋炒匀,吃起来更香,不会油腻。
  • 家常炒茄子的做法步骤:15
    4
    加入葱花。
  • 家常炒茄子的做法步骤:14
    5
    倒入茄子,炒匀。
  • 家常炒茄子的做法步骤:13
    6
    调入酱汁,翻炒均匀。
  • 家常炒茄子的做法步骤:12
    7
    倒入料酒。
  • 家常炒茄子的做法步骤:11
    8
    下肉沫,炒至泛白,然后下青红椒(有蒜沫,一起下),炒匀。
  • 家常炒茄子的做法步骤:10
    9
    热锅冷油。
  • 家常炒茄子的做法步骤:9
    10
    调酱汁:盐,味精,糖,生抽,蚝油,淀粉,水。
  • 家常炒茄子的做法步骤:8
    11
    切葱花。
  • 家常炒茄子的做法步骤:7
    12
    青红椒切碎(喜欢吃蒜的,可以一起切蒜沫)。
  • 家常炒茄子的做法步骤:6
    13
    五花肉或者瘦肉切沫。
  • 家常炒茄子的做法步骤:5
    14
    水烧开后,将裹好粉的茄子蒸5分钟。
  • 家常炒茄子的做法步骤:4
    15
    挤掉水分,拍上干淀粉。
  • 家常炒茄子的做法步骤:3
    16
    放入盐水泡十几分钟茄子不会发黑变色。
  • 家常炒茄子的做法步骤:2
    17
    剞三刀断一刀,或者一刀一断,会更入味。
  • 家常炒茄子的做法步骤:1
    18
    茄子洗净,开对半。
本次制作《家常炒茄子》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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