菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 家常炒茄子

家常炒茄子

收录时间：2025-02-05 20:02:33 热度：1301℃

家常炒茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子适量
肉沫适量
青椒适量
红椒适量
葱花适量

辅料

淀粉适量

调料

盐适量
味精适量
糖适量
生抽适量
蚝油适量
葱油适量
料酒适量
陈醋适量

美食特点

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

家常炒茄子的做法步骤

1
完成✅
2
起锅前，再加入葱油，炒匀。
3
加点陈醋炒匀，吃起来更香，不会油腻。
4
加入葱花。
5
倒入茄子，炒匀。
6
调入酱汁，翻炒均匀。
7
倒入料酒。
8
下肉沫，炒至泛白，然后下青红椒（有蒜沫，一起下），炒匀。
9
热锅冷油。
10
调酱汁：盐，味精，糖，生抽，蚝油，淀粉，水。
11
切葱花。
12
青红椒切碎（喜欢吃蒜的，可以一起切蒜沫）。
13
五花肉或者瘦肉切沫。
14
水烧开后，将裹好粉的茄子蒸5分钟。
15
挤掉水分，拍上干淀粉。
16
放入盐水泡十几分钟茄子不会发黑变色。
17
剞三刀断一刀，或者一刀一断，会更入味。
18
茄子洗净，开对半。

本次制作《家常炒茄子》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃

推荐菜谱

重庆小吃壮腰健肾面条芝士蛋糕补硒鄂菜抗皱下饭菜河南小吃大暑养胃重庆菜饼干养生菜消暑解渴英国菜感恩节晋菜