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凉拌藕片

收录时间：2025-03-23 11:14:22 热度：9065℃

凉拌藕片的做法

1张图片

食材明细

主料

莲藕 1段

辅料

干辣椒段 少许

调料

白醋少许
芝麻油 少许
大蒜少许

美食特点

酸辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌藕片的做法步骤

1
把调好的料汁倒入莲藕中拌匀，撒上葱花即可！夏日美味爽口的小菜就做好了！
2
油烧热一浇，激出香气，加陈醋，生抽，盐，芝麻油与辣椒油鸡精拌匀。
3
碗中放蒜末，干辣椒段与辣椒粉与白芝麻。
4
把藕片放入冷水中，冲洗几次去粘液。
5
水烧开，放入藕片加入少许白醋，煮三至四分钟，捞出。放白醋是以防藕片氧化发黑。
6
莲藕去两头用刮皮器刮干净表皮，用擦菜器擦成薄片，放水中静泡。

制作小窍门

藕一定要选长段的脆藕才好吃！

本次制作《凉拌藕片》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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