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蓝莓贝果

收录时间：2025-03-25 06:51:12 热度：538℃

蓝莓贝果的做法

2张图片

食材明细

主料

高筋面粉 250克
低筋面粉 50克
糖 10克
盐 2克
干酵母 2.5克
蓝莓 120克
水 80克
黄油 10克

辅料

糖水材料 适量
糖 2大匙
水 1000克

美食特点

其他口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

蓝莓贝果的做法步骤

1
出炉脱模放凉。
2
烤箱中层200度，烘烤15-20分钟即可。
3
糖水煮到冒小泡，将贝果面团放进去，每面烫10秒钟。捞出控水。
4
放入烤盘，温暖处发酵30分钟。
5
另一端围绕过去，收紧接口处，放在油纸上。
6
面团擀成30厘米的椭圆形，横放，从上往下卷起。收紧封口处。
7
发酵好的面团分割成6份，滚圆松弛10分钟。
8
揉出膜后滚圆进行基础发酵，发酵到2倍大。
9
揉成团后加入黄油继续揉。
10
面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。
11
蓝莓用搅拌机打成泥，可以适当加一点点水。
12
材料备齐，黄油软化。

本次制作《蓝莓贝果》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙

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