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红豆桃花酥

收录时间：2025-04-07 08:11:20 热度：9291℃

红豆桃花酥的做法

1张图片

食材明细

油皮材料

中粉 100克
糖 15克
黄油 45克
水 45克

油酥材料

低筋面粉 96克
红曲粉 4克
红豆馅 250克

调料

芝麻少许

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

红豆桃花酥的做法步骤

1
出炉脱模放凉即可。
2
烤箱中层180度烘烤20-25分钟即可。大概烘烤6，7分钟的时候加盖锡纸，这样表面不会变黄。
3
每个花瓣靠近中心处用刀片划2下，不要太深。中间抹点水，撒白芝麻
4
分割成5掰，每个花瓣用手指捏出尖尖。
5
包上红豆馅，收紧封口，压扁，直径约9厘米。
6
捏住两端向中间对折，压扁。
7
再次擀开，这次长一点，再卷起。
8
然后卷起，松弛一会。
9
擀成椭圆形。
10
油皮包上油酥，收紧封口。
11
红豆馅分割成25克一个油酥和油皮分割成10份。
12
油酥材料揉成团，两个面团包保鲜膜松弛30分钟。
13
揉出薄膜即可。
14
油皮材料放入面包机揉面。
15
材料备齐，油脂软化。

本次制作《红豆桃花酥》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：糕点烘焙

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