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酱香饼
酱香饼
宸·羽
收录时间:2025-04-07 08:27:45 热度:324℃
2张图片
食材明细
主料
面粉
200g
辅料
洋葱
1小块
蒜
2瓣
小葱
2根
白熟芝麻
3g
调料
油
适量
盐
1g
豆瓣酱
1茶匙
黄豆酱
1茶匙
番茄酱
1茶匙
蚝油
1茶匙
五香粉
1g
白糖
1茶匙
鸡精
少许
水
适量
美食特点
咸香
口味
煎
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
酱香饼的做法步骤
1
成品。又酥又香。
2
放凉后切块。
3
撒入葱花和白芝麻即可。
4
刷上酱汁。
5
两面煎熟。
6
平底锅热油,放入面饼,推出褶皱,表面再喷上油。
7
再次擀成一张大薄饼。
8
继续擀面。
9
包成一个面团,收口处捏紧。
10
再层层包裹起来。
11
抹上油酥,用刀把面片划开。
12
擀成一张大饼。
13
面醒发好了取出。
14
盛入碗内备用。
15
倒入酱汁煮开。
16
热油,炒香葱蒜粒。
17
所有配料准备好,油酥、酱汁、葱蒜粒、小葱、白芝麻。
18
碗内放入豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、蚝油、五香粉、糖、鸡精,再加小半碗清水搅拌。
19
洋葱和蒜搅成粒。
20
碗内舀一勺面粉,加入油,调成油酥。
21
和成面团,醒发半个小时。
22
加入50克热水,50克凉水。
23
面粉。
本次制作《酱香饼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
小吃
面食
饼
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