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酱香饼

收录时间：2025-04-07 08:27:45 热度：311℃

酱香饼的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 200g

辅料

洋葱 1小块
蒜 2瓣
小葱 2根
白熟芝麻 3g

调料

油适量
盐 1g
豆瓣酱 1茶匙
黄豆酱 1茶匙
番茄酱 1茶匙
蚝油 1茶匙
五香粉 1g
白糖 1茶匙
鸡精少许
水适量

美食特点

咸香口味
煎工艺
三刻钟耗时
简单难度

酱香饼的做法步骤

1
成品。又酥又香。
2
放凉后切块。
3
撒入葱花和白芝麻即可。
4
刷上酱汁。
5
两面煎熟。
6
平底锅热油，放入面饼，推出褶皱，表面再喷上油。
7
再次擀成一张大薄饼。
8
继续擀面。
9
包成一个面团，收口处捏紧。
10
再层层包裹起来。
11
抹上油酥，用刀把面片划开。
12
擀成一张大饼。
13
面醒发好了取出。
14
盛入碗内备用。
15
倒入酱汁煮开。
16
热油，炒香葱蒜粒。
17
所有配料准备好，油酥、酱汁、葱蒜粒、小葱、白芝麻。
18
碗内放入豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、蚝油、五香粉、糖、鸡精，再加小半碗清水搅拌。
19
洋葱和蒜搅成粒。
20
碗内舀一勺面粉，加入油，调成油酥。
21
和成面团，醒发半个小时。
22
加入50克热水，50克凉水。
23
面粉。

本次制作《酱香饼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：小吃面食饼

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