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蒜苔腊肉
蒜苔腊肉
女儿妈妈及其他
收录时间:2024-06-08 22:46:48 热度:9249℃
1张图片
食材明细
主料
蒜苔
500克
腊肉
400克
辅料
生姜
适量
辣椒
三个
配料
鱼露
1勺
生抽
1勺
鸡粉
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
蒜苔腊肉的做法步骤
1
蒜苔洗净切小段,我是用手掐的,小时看妈妈就是这样做的,影响颇深。腊肉切丝,瘦猪肉也可行,我家有家人寄来的腊肉就用上了。辣椒切小段、生姜切丝备用。
2
锅洗净擦干水份,开火但不要烧热,冷锅冷油炒菜更健康!倒入油后中火把生姜和辣椒入锅煸出香味,注意不要焦。
3
然后入腊肉翻炒片刻即倒入鱼露翻炒片刻再入生抽翻炒。
4
每片肉都炒透了就可以放入蒜苔了
5
放入蒜苔后炒熟,然后放入鸡粉了,我没有放盐是因为腊肉本身就是腌制过的,含有盐分,而且鱼露和生抽都有盐份,就不必再放盐了。
6
好啦,可以开吃啦!
制作小窍门
1、热锅热油不健康,如今健康的炒菜方法是冷锅冷油哦
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
午餐
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