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“ 要论长沙街头最具代表性的家常湘菜，那非满街的辣椒炒肉不可了。猪肉、辣椒、铁锅产生的烟火气息，是区分预制菜与否的关键，而在湖南家家户户都会做的辣椒炒肉要想拿预制菜糊弄，那简直是在挑衅人家舌尖的湘菜DNA。这次尝试在辣椒炒肉的基础上再添一味猛料，一盘鲍鱼小炒肉看能否产生新的味蕾反应。 ”