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火炙焦糖芝士蛋糕（4寸）

收录时间：2025-04-30 13:23:00 热度：6493℃

火炙焦糖芝士蛋糕（4寸）的做法

1张图片

食材明细

主料

奶油奶酪 180克
细砂糖 35克
淡奶油 140克
酸奶 35克
吉利丁 6克

辅料

黄油 10克
焦糖饼干 30克

调料

细砂糖 适量

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

火炙焦糖芝士蛋糕（4寸）的做法步骤

1
没有火枪可以直接食用或者用水果装饰，也好吃。
2
冷藏好后的芝士蛋糕脱模后，表面撒适量砂糖，用火枪烧出烧焦的痕迹。
3
倒入冷藏好的蛋糕模具中，震平。盖保鲜膜放冰箱冷藏6个小时以上或者隔夜更好。
4
淡奶油打发到6分发，分次和芝士糊拌匀。
5
泡好的吉利丁融化，倒入芝士糊中拌匀。
6
加入酸奶拌匀。
7
奶油奶酪微波炉加热1分钟，和细砂糖用蛋抽拌匀。
8
放入4寸蛋糕模具底部，压平，冷藏变硬再用。
9
饼干捣碎，黄油融化，拌匀。
10
材料备齐，吉利丁片用冷水泡软，但是不要泡太久，会烂掉。

本次制作《火炙焦糖芝士蛋糕（4寸）》所使用的厨具：酸奶机

菜谱标签：甜品

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