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火炙焦糖芝士蛋糕(4寸)
火炙焦糖芝士蛋糕(4寸)
可意妈妈
收录时间:2025-04-30 13:23:00 热度:6505℃
1张图片
食材明细
主料
奶油奶酪
180克
细砂糖
35克
淡奶油
140克
酸奶
35克
吉利丁
6克
辅料
黄油
10克
焦糖饼干
30克
调料
细砂糖
适量
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
火炙焦糖芝士蛋糕(4寸)的做法步骤
1
没有火枪可以直接食用或者用水果装饰,也好吃。
2
冷藏好后的芝士蛋糕脱模后,表面撒适量砂糖,用火枪烧出烧焦的痕迹。
3
倒入冷藏好的蛋糕模具中,震平。盖保鲜膜放冰箱冷藏6个小时以上或者隔夜更好。
4
淡奶油打发到6分发,分次和芝士糊拌匀。
5
泡好的吉利丁融化,倒入芝士糊中拌匀。
6
加入酸奶拌匀。
7
奶油奶酪微波炉加热1分钟,和细砂糖用蛋抽拌匀。
8
放入4寸蛋糕模具底部,压平,冷藏变硬再用。
9
饼干捣碎,黄油融化,拌匀。
10
材料备齐,吉利丁片用冷水泡软,但是不要泡太久,会烂掉。
本次制作《火炙焦糖芝士蛋糕(4寸)》所使用的厨具:酸奶机
菜谱标签:
甜品
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