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开胃下饭菜“西红柿炒牛肉片”

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收录时间：2022-12-16 21:55:38 热度：7548℃

开胃下饭菜“西红柿炒牛肉片”的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉片 适量
西红柿 适量
香葱适量

辅料

酒适量
姜汁适量
生粉适量
生抽适量
盐少许
鸡精少许

美食特点

酸咸口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

开胃下饭菜“西红柿炒牛肉片”的做法步骤

1
买回来的肥牛肉片（吃火锅用的牛肉片）。
2
将买回来的牛肉片解冻之后，一片片的放到一个大碗里。将酒，生抽，生粉，姜汁，少许鸡精放入装有牛肉的碗里，轻轻的和牛肉片拌均匀。（因为牛肉片很薄，所以拌味道时要轻手些，要不就不成片了）。
3
西红柿清洗干净之后切小块。
4
炒锅放少许油烧热之后放入西红柿然后放少许盐快速翻炒，尽量让西红柿炒软出汁。
5
当西红柿炒出汁时，放腌制好的牛肉片下去，用筷子迅速将牛肉片划散，让牛肉片尽快被西红柿汁烫熟（这样就保持牛肉片的鲜嫩）
6
准备香葱。
7
在牛肉片准备全熟时，放香葱下去，试一试味道（吃淡的基本不用加调料，因为，腌制牛肉片和炒西红柿时都有加盐和生抽）觉得味道合适了，熄火。装入大碗即可上桌趁热开饭了。

制作小窍门

温馨提示：
因为牛肉片很薄，所以在下锅的时候要快速划散，牛肉变色即可，这样才能保持牛肉的鲜嫩。

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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