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“ 我老家把这种炝锅面叫做混汤面，因为煮好的面条汤汁混浊而得名。
也是因为汤水混浊，看起来不美，这种面基本都是自家食用，如果是招待客人，都是吃过水面。
但也因为这个汤面是煮面的原汁，营养相对不流失，自家老人吃更合适。 ”