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香菇盏
香菇盏
唯我独纶
收录时间:2022-11-19 10:58:21 热度:5165℃
4张图片
食材明细
主料
肉糜
225g
辅料
香菇
15个
豆腐
100g
菜心
8棵
葱花
适量
姜汁
适量
配料
盐
适量
糖
适量
鸡精
适量
白胡椒粉
适量
生粉
适量
绍酒
适量
生抽
适量
香油
适量
蚝油
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
香菇盏的做法步骤
1
准备材料:肉糜225g,豆腐100g,加入盐1/3茶匙,糖1/4茶匙,鸡精1/6茶匙,白胡椒粉1/6茶匙,生粉1大匙,绍酒1.5茶匙,生抽酱油1大匙,香油1大匙。
2
再加葱花2大匙,姜汁1茶匙,水2大匙,用筷子顺一个方向搅拌至馅上劲。
3
香菇洗净剪去蒂,外面用厨房用纸擦干。
4
将香菇里面在生粉上沾上薄薄一层。
5
把肉馅抹在香菇上,锅中加半杯水,水开后盖上锅盖,中小火焖煮6分钟左右。
6
菜心绰水,白开水冲洗,沥水后放在盘中备用。
7
煮香菇剩下的汁水里加点糖,再加1大匙蚝油,用生粉勾个薄薄的芡汁。
8
煮好的香菇放在菜心上,撒上葱花香油,浇上芡汁即可。
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
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秋季食谱
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