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酸菜豆腐鱼汤

零下一度0511

收录时间：2024-06-26 00:26:35 热度：9487℃

酸菜豆腐鱼汤的做法

1张图片

食材明细

主料

福寿鱼 1条

辅料

酸菜 200克
老豆腐 250克
姜 4片
蒜 4粒
指天椒 2个

调料

盐 2克
鸡精 2克
胡椒粉 1克

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

酸菜豆腐鱼汤的做法步骤

1
成品图。
2
最后加入适量盐、鸡精、胡椒粉。
3
下酸菜和豆腐，上盖继续煮几分钟。
4
往锅里一次性加足量开水，上盖大火煮几分钟，直至汤色变浓。
5
锅加底油烧热，下鱼块两面煎熟。
6
下酸菜和指天椒炒几下，盛出备用。
7
锅加底油，下姜片、蒜片爆香。
8
姜切片、蒜切片、指天椒切小段。
9
豆腐切块，酸菜清洗干净切片。
10
斩成大一点的块。
11
福寿鱼一条，处理好清洗干净。

制作小窍门

鱼块最好先下锅两面煎熟，这样加开水煮几分钟汤色容易变浓。

本次制作《酸菜豆腐鱼汤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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