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马齿菜（马齿苋）鸡蛋饼

收录时间：2025-05-15 21:56:51 热度：5897℃

马齿菜（马齿苋）鸡蛋饼的做法

9张图片

“ 马齿苋又称长寿菜，五行草，是夏季一种药食两用野菜，家常做法有好多，拿它来做鸡蛋饼，做法简单，食之美味。 ”

食材明细

主料

新鲜马齿苋 100g
普通面粉 200g

辅料

鸡蛋 106g（2个）
水 300g

调料

花生油 适量
盐 5g

美食特点

原味口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

马齿菜（马齿苋）鸡蛋饼的做法步骤

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成品图。
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取出，切成自己喜欢的样子，装盘。
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两面煎至金黄。
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全程小火，面糊表面凝固就可以翻面。
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开火平底锅里加入少许油，倒入适量的面糊。
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搅拌成可流动性的面糊。
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打入鸡蛋稍微搅拌，然后加入适量的水。
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加入面和盐。
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将马齿苋切碎，放入大碗中。
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马齿苋洗净控干水分。
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雨后楼后的小山坡上长出了好多马齿苋，采了一些做好吃的。

制作小窍门

1.马齿菜采鲜嫩的，口感好。
2.面糊一定要稀，有流动性，这样做出来才不硬。
3.全程要用小火，锅中油少许就可，勤翻面两面金黄，就可出锅。

本次制作《马齿菜（马齿苋）鸡蛋饼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：面食饼

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