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辣椒茄子擂皮蛋

收录时间：2024-06-28 08:48:18 热度：6291℃

辣椒茄子擂皮蛋的做法

2张图片

“ 分享一个夏季的美味小菜，湖南的家常菜，简单，开胃，好吃。 ”

食材明细

主料

茄子 1条
皮蛋 2个

辅料

青辣椒 2个
大蒜料 少许

调料

芝麻油 少许

美食特点

微辣口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

辣椒茄子擂皮蛋的做法步骤

1
简单美味的开胃菜上桌了。
2
加盐，酱油，少许，芝麻油和蚝油，用一个擀面杖或者其他的工具把它全部怼烂，压压压，怼怼怼。
3
把蒸好茄条也放在一起，上面放上蒜粒。
4
皮蛋放在一起。
5
把辣椒撕去外面的表皮，用手撕成粗条。
6
锅烧热，放少许油，把青辣椒放下去煎制，煎制成软塌两面呈虎皮状。
7
青辣椒两个，要选这种粗壮一点的。
8
锅里的水烧开，把茄子切成粗条，放在开水锅里蒸制十分钟软塌即可。
9
大蒜切成粒。
10
皮蛋去壳。

本次制作《辣椒茄子擂皮蛋》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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