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黑米糕

丽彩（五谷杂粮）

收录时间：2025-05-17 14:36:48 热度：5651℃

黑米糕的做法

1张图片

“ 黑米糕的家常做法，口感香甜软糯，松软有弹性，好吃又营养！ ”

食材明细

主料

黑米粉 80克
牛奶 90克

辅料

糯米粉 20克
粘米粉 20克
鸡蛋 2个
白糖 40克
食用油 10克

美食特点

甜香口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

黑米糕的做法步骤

1
一款西式的手法，中式的做法的点心完成。
2
焖几分钟之后取出，倒扣晾凉。
3
盖上保鲜膜，蒸锅水开上锅计时30分钟。
4
之后倒入模具中，震几下。
5
再倒回蛋白霜里继续翻拌均匀。
6
取一部分和糊糊翻拌均匀。
7
打发至提起有尖尖角。
8
蛋清里加入几点醋，还有白糖。
9
搅拌成糊糊备用。
10
筛入糯米粉，粘米粉，黑米粉。
11
蛋黄里加入牛奶，食用油搅拌至乳化。
12
两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。

本次制作《黑米糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：糕点小吃

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