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白灼罗马生菜

从容过日子

收录时间：2025-05-19 07:45:52 热度：8635℃

白灼罗马生菜的做法

1张图片

“ 这道菜在我们本地某五星酒店售价58，我们自己在家做，没有比这更简单的了！成本，嗯~~懂得人都懂！ ”

食材明细

主料

罗马生菜 一颗

辅料

大蒜 2－3瓣
泰椒 1－2个

调料

味极鲜 适量
蚝油适量
盐少许

美食特点

清淡口味
焯工艺
十分钟耗时
简单难度

白灼罗马生菜的做法步骤

1
完成啦。
2
淋在生菜上即可。
3
混合成均匀的料汁。
4
蚝油半勺。
5
加生抽1－2勺（看生菜大小和自己口味）。
6
淋入冒烟的热油。
7
泰椒、大蒜切末，加少许盐，装一小碗里。
8
每片展开铺在盘子里。
9
捞出快速投凉。
10
水烧开，放盐和油少许，下入生菜焯水半分钟。
11
所需食材：罗马生菜、泰椒、大蒜、生抽、蚝油。

制作小窍门

这道菜看起来很简单，也有几个要点要掌握：
1、一定要买罗马生菜，也就是老百姓说的包生菜，它的口感更清脆。
2、焯水时要加盐和油，更好地保持翠绿的颜色。
3、第三点格外重要，投凉后不要用手去挤生菜的水，要把生菜从水里捞出，把水分抖一抖即可。
4、调味时根据自己口味，不加盐也可。

本次制作《白灼罗马生菜》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜

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