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春笋脆肠咸芝士吐司

收录时间：2024-06-23 03:11:50 热度：6375℃

春笋脆肠咸芝士吐司的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 300克
细砂糖 40克
奶粉 9克
全蛋液 45克
蜂蜜 15克
干酵母 3.5克
水 150克
黄油 30克
盐 3克
脆皮肠 30克

内馅材料

笋片 100克
耐高温乳酪丁 50克
盐 3克
沙拉酱 15克
干罗勒叶 2克（没有可以不放）

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

春笋脆肠咸芝士吐司的做法步骤

1
出炉震出热气，脱模放凉。
2
烤箱下层，180度，烘烤30-35分钟即可。上色及时加盖锡纸。
3
发酵到吐司盒的9分满。
4
从上往下卷起，底部冲下放入吐司盒中进行二次发酵。
5
馅料铺在上半部分，下半部分切成8-9条。
6
发酵好面团排气滚圆后再松弛15分钟，擀开，长约35厘米，宽不要超过吐司盒的长度。
7
内馅材料拌匀即可。因为没有春笋，用的是袋装的笋，要买那种没有咸味的笋哈。
8
加入脆皮长揉匀后滚圆进行基础发酵，28度，约40分钟。
9
揉出薄膜即可。
10
脆皮肠切小丁。
11
揉成团后加入黄油继续揉。
12
面团材料除黄油，盐和脆皮肠外全部放入面包机揉面。
13
材料备齐，黄油融化。

本次制作《春笋脆肠咸芝士吐司》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙

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