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抹茶费南雪蛋糕，浓郁茶香，口感轻盈、充满层次感。

宅家吃货JACKERLU
收录时间：2025-05-20 14:13:06      热度：1076℃
抹茶费南雪蛋糕，浓郁茶香，口感轻盈、充满层次感。的做法

  6张图片

“ 今天做一款具有特殊香味的抹茶小蛋糕，浓郁抹茶清香，蛋糕口感轻盈、绵密柔软，焦化的黄油让蛋糕产生一种特殊的香味，入口即化充满层次感，令人陶醉。 ”

食材明细

主料
辅料
  • 果仁 适量

美食特点

抹茶费南雪蛋糕，浓郁茶香，口感轻盈、充满层次感。的做法步骤

  • 抹茶费南雪蛋糕，浓郁茶香，口感轻盈、充满层次感。的做法步骤：15
    1
    一口下去，入口即化充满层次感。
  • 抹茶费南雪蛋糕，浓郁茶香，口感轻盈、充满层次感。的做法步骤：14
    2
    焦化的黄油，让蛋糕产生一种特殊的香味。
  • 抹茶费南雪蛋糕，浓郁茶香，口感轻盈、充满层次感。的做法步骤：13
    3
    浓郁抹茶清香，蛋糕口感轻盈、绵密柔软。
  • 抹茶费南雪蛋糕，浓郁茶香，口感轻盈、充满层次感。的做法步骤：12
    4
    抹茶费南雪蛋糕，完成O(∩_∩)O
  • 抹茶费南雪蛋糕，浓郁茶香，口感轻盈、充满层次感。的做法步骤：11
    5
    烤箱180℃提前预热，烤制20分钟。
  • 抹茶费南雪蛋糕，浓郁茶香，口感轻盈、充满层次感。的做法步骤：10
    6
    在表面放上适量的果仁，然后入烤箱。
  • 抹茶费南雪蛋糕，浓郁茶香，口感轻盈、充满层次感。的做法步骤：9
    7
    然后挤入模具里。
  • 抹茶费南雪蛋糕，浓郁茶香，口感轻盈、充满层次感。的做法步骤：8
    8
    搅拌均匀后，装入裱花袋。
  • 抹茶费南雪蛋糕，浓郁茶香，口感轻盈、充满层次感。的做法步骤：7
    9
    过筛加入放凉的焦化黄油。
  • 抹茶费南雪蛋糕，浓郁茶香，口感轻盈、充满层次感。的做法步骤：6
    10
    搅拌至颜色均匀。
  • 抹茶费南雪蛋糕，浓郁茶香，口感轻盈、充满层次感。的做法步骤：5
    11
    加入蛋清90克、柠檬汁4克、玉米糖浆10克。
  • 抹茶费南雪蛋糕，浓郁茶香，口感轻盈、充满层次感。的做法步骤：4
    12
    加入白砂糖70克、盐2克，搅拌均匀。
  • 抹茶费南雪蛋糕，浓郁茶香，口感轻盈、充满层次感。的做法步骤：3
    13
    接着把低筋面粉45克、杏仁粉30克、玉米淀粉5克、泡打粉2克、抹茶粉6克，放一起过筛一下。
  • 抹茶费南雪蛋糕，浓郁茶香，口感轻盈、充满层次感。的做法步骤：2
    14
    烧至黄油微焦散发香气的状态，记得别加热过头太焦了，然后把锅放冷水里降温。
  • 抹茶费南雪蛋糕，浓郁茶香，口感轻盈、充满层次感。的做法步骤：1
    15
    我们先把无盐黄油80克，小火加热不停搅拌。

制作小窍门

在烧黄油的时候，如果开始变色或冒烟，停止加热，隔冷水放凉，以免过于焦化。
本次制作《抹茶费南雪蛋糕，浓郁茶香，口感轻盈、充满层次感。》所使用的厨具：烤箱
菜谱标签： 烘焙  

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