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卤肉香

收录时间：2025-04-08 09:42:53 热度：6742℃

卤肉香的做法

1张图片

“ 经常在家做卤肉，自制卤肉颜色红润，软糯适口、香气四溢、诱人食欲。 ”

食材明细

主料

猪肉适量

辅料

葱段适量
姜片几片
料包 1个
水适量

调料

料酒适量(焯肉用)
老抽适量
红烧酱油 适量
盐适量
红曲粉 适量

美食特点

咸香口味
卤工艺
半小时耗时
高级难度

卤肉香的做法步骤

1
肉片装盘，香菜点缀。可与沾料同食。
2
切成薄厚均匀的片状。
3
取出卤制好的肉块晾凉，看着就有食欲。
4
压别好的卤肉猪心，颜色红润、香气四溢。
5
加入适量的水，老抽、红烧酱油、葱段、姜片、盐、红曲米粉、煮肉料包1个高压锅压20分钟即可。
6
将肉焯好捞出还煮了2个猪心，放入高压锅中。
7
猪肉反复刮净并洗净，放入锅中加入料酒、葱段焯水、撇浮末。

制作小窍门

需要反复浸泡出血水清洗。

本次制作《卤肉香》所使用的厨具：高压锅、炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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