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青椒炒肥肠

收录时间：2025-05-21 20:22:55 热度：9684℃

青椒炒肥肠的做法

2张图片

食材明细

主料

肥肠 1000g
酸菜适量
青椒 2个

辅料

姜丝适量
葱 2片

调料

油适量
酱油适量
蚝油适量
料酒适量
淀粉适量
胡椒粉 适量
糖适量
小苏打 适量
鸡精适量

美食特点

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

青椒炒肥肠的做法步骤

1
成品。脆嫩爽囗，无异味哦！
2
撒入鸡精，均匀入味后出锅。
3
加入酱汁。
4
倒入青椒和酸菜翻炒。
5
净锅后再次热油，猪肠入锅炒干水分。
6
盛出备用。
7
倒入酸菜和青椒炒至断生。
8
起锅热油，炒香姜丝。
9
酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、糖和清水拌一个酱汁。
10
切小段，沥干水分。
11
捞出。
12
水烧开，放入姜、葱、料酒，猪大肠焯水2分钟。
13
配菜切好。
14
配菜有青椒、酸菜、姜。
15
猪大肠放盐、淀粉、小苏打、料酒反复抓洗，彻底处理干净。

本次制作《青椒炒肥肠》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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