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凉拌苦瓜

内蒙大妞在济南

收录时间：2024-06-26 01:03:18 热度：2362℃

凉拌苦瓜的做法

1张图片

“ 春分了，开始热起来，天气干燥，来点苦瓜败败火～
这个是酸甜口，喜欢吃蜂蜜的点头像移步下一篇哦～ ”

食材明细

主料

苦瓜半根

辅料

胡萝卜 少许
蒜 2-3瓣

调料

白糖 2匙
白醋 2-3匙
香油半匙

美食特点

苦味口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌苦瓜的做法步骤

1
捞出放入盘中。码上胡萝卜丝和蒜泥。撒上白糖、白醋、香油。拌匀上桌！
2
用刮皮刀刮成薄条。浸入冰水。（有的人喜欢用雪碧泡起来）15-20分钟。
3
瓤掏干净，那层白膜一定要刮干净。是不苦的秘诀！一定要刮干净！
4
准备一根帅气的苦瓜。

制作小窍门

苦瓜瓤一定要掏干净，不然真的太苦了。

本次制作《凉拌苦瓜》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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