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双梅烧雷笋（梅菜梅花肉烧雷笋）

不做妖精好多年
收录时间：2025-05-24 10:33:01      热度：260℃
双梅烧雷笋（梅菜梅花肉烧雷笋）的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
调料
  • 食盐 2g
  • 生抽 25g
  • 白糖 10g
  • 葱姜 小许
  • 花椒八角 小许
  • 鸡精 1g

美食特点

双梅烧雷笋（梅菜梅花肉烧雷笋）的做法步骤

  • 双梅烧雷笋（梅菜梅花肉烧雷笋）的做法步骤：14
    1
    成品。
  • 双梅烧雷笋（梅菜梅花肉烧雷笋）的做法步骤：13
    2
    扒拉均匀即可。
  • 双梅烧雷笋（梅菜梅花肉烧雷笋）的做法步骤：12
    3
    大火收汁，收汁的过程放鸡精提鲜。
  • 双梅烧雷笋（梅菜梅花肉烧雷笋）的做法步骤：11
    4
    中小火炖煮至汤汁不多。
  • 双梅烧雷笋（梅菜梅花肉烧雷笋）的做法步骤：10
    5
    放清水，略低于食材，大火煮开。
  • 双梅烧雷笋（梅菜梅花肉烧雷笋）的做法步骤：9
    6
    炒均匀，有老抽这时候可以放点老抽。
  • 双梅烧雷笋（梅菜梅花肉烧雷笋）的做法步骤：8
    7
    翻炒均匀放白糖。
  • 双梅烧雷笋（梅菜梅花肉烧雷笋）的做法步骤：7
    8
    放笋和葱姜，加生抽。
  • 双梅烧雷笋（梅菜梅花肉烧雷笋）的做法步骤：6
    9
    炒至大部分猪肉外表变色。
  • 双梅烧雷笋（梅菜梅花肉烧雷笋）的做法步骤：5
    10
    放梅菜和梅花肉一起炒，这样的肉做出来的嫩。
  • 双梅烧雷笋（梅菜梅花肉烧雷笋）的做法步骤：4
    11
    热锅冷油，油热放食盐和花椒八角。
  • 双梅烧雷笋（梅菜梅花肉烧雷笋）的做法步骤：3
    12
    梅菜切一指长短。
  • 双梅烧雷笋（梅菜梅花肉烧雷笋）的做法步骤：2
    13
    梅花肉切厚片。
  • 双梅烧雷笋（梅菜梅花肉烧雷笋）的做法步骤：1
    14
    焯水的雷笋切滚刀块，切葱姜。

制作小窍门

用猪油最好吃，我家没猪油才用的花生油。
本次制作《双梅烧雷笋（梅菜梅花肉烧雷笋）》所使用的厨具：不粘锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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