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牛肉榨菜酱

蓝雨阳光780913

收录时间：2024-06-25 16:06:20 热度：9387℃

牛肉榨菜酱的做法

1张图片

“ 用来拌面，拌饭，拌菜都是不错的哦！ ”

食材明细

主料

牛肉 300g
鸡胸肉 200g
剁椒酱 100g

辅料

榨菜 100g
豆豉 2勺
黄豆酱 2勺

调料

盐适量
姜 20g
葱花 20g

美食特点

香辣口味
煎工艺
半小时耗时
高级难度

牛肉榨菜酱的做法步骤

1
出锅，脆脆的香香的肉酱好啦！
2
加入盐调味。
3
搅拌均匀后小火慢熬。
4
加入榨菜丁一边烧一边搅拌均匀。
5
再放入剁椒酱一起烧。
6
放入两勺黄豆酱。
7
加入葱花一起烧开。
8
加入刚才煮肉馅儿的水。
9
煎一会儿到肉略微金黄。
10
把滤出水分肉馅儿倒入熬出油脂的小锅里。
11
滤出肉馅儿，留下熬肉的汁水等会儿用于熬酱。
12
煮开后去掉浮沫。
13
再放入剁好的肉馅儿。
14
大锅里加入清水，放入姜碎煮。
15
炖肉的同时小锅里放入牛油丁，小火慢熬。
16
用刀剁细。
17
再和鸡肉丁混合切成丁。
18
把牛肉也切成小丁。
19
把牛油切成小丁，便于熬出油脂。
20
牛肉先切成条。
21
再切成小丁。
22
榨菜洗净切成条。
23
剁成姜碎备用。
24
姜切成薄片，再切成条。
25
再切成小丁。
26
鸡胸肉切成条。

本次制作《牛肉榨菜酱》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：自制酱料

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