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牛肉榨菜酱
牛肉榨菜酱
蓝雨阳光780913
收录时间:2024-06-25 16:06:20 热度:9402℃
1张图片
“
用来拌面,拌饭,拌菜都是不错的哦!
”
食材明细
主料
牛肉
300g
鸡胸肉
200g
剁椒酱
100g
辅料
榨菜
100g
豆豉
2勺
黄豆酱
2勺
调料
盐
适量
姜
20g
葱花
20g
美食特点
香辣
口味
煎
工艺
半小时
耗时
高级
难度
牛肉榨菜酱的做法步骤
1
出锅,脆脆的香香的肉酱好啦!
2
加入盐调味。
3
搅拌均匀后小火慢熬。
4
加入榨菜丁一边烧一边搅拌均匀。
5
再放入剁椒酱一起烧。
6
放入两勺黄豆酱。
7
加入葱花一起烧开。
8
加入刚才煮肉馅儿的水。
9
煎一会儿到肉略微金黄。
10
把滤出水分肉馅儿倒入熬出油脂的小锅里。
11
滤出肉馅儿,留下熬肉的汁水等会儿用于熬酱。
12
煮开后去掉浮沫。
13
再放入剁好的肉馅儿。
14
大锅里加入清水,放入姜碎煮。
15
炖肉的同时小锅里放入牛油丁,小火慢熬。
16
用刀剁细。
17
再和鸡肉丁混合切成丁。
18
把牛肉也切成小丁。
19
把牛油切成小丁,便于熬出油脂。
20
牛肉先切成条。
21
再切成小丁。
22
榨菜洗净切成条。
23
剁成姜碎备用。
24
姜切成薄片,再切成条。
25
再切成小丁。
26
鸡胸肉切成条。
本次制作《牛肉榨菜酱》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
自制酱料
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