菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 烧红头鱼

烧红头鱼

不做妖精好多年

收录时间：2024-06-26 13:27:55 热度：2260℃

烧红头鱼的做法

1张图片

“ 我们这边做大鱼，都是只去掉内脏和鱼鳞，保留鱼鳍等，全须全尾寓意是平安健康。听美友的建议，去掉了鱼鳍，因为习惯问题，看着光秃秃的鱼，感觉有点别扭。 ”

食材明细

主料

红头鱼 一条

辅料

食用油 2匙

调料

葱姜些许
花椒八角 小许
食盐 1g
白糖 4g
生抽 15g

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

烧红头鱼的做法步骤

1
撒葱花即可。
2
起锅装盘，把花椒八角拣出来扔掉。
3
保留一些汤汁。
4
汤汁不多的时候改大火收汁。
5
大火烧开5分钟，改中火炖煮。
6
搅和搅和，给大火。
7
放清水和白糖和花椒八角。
8
放生抽，有老抽再放点老抽，颜色更好。
9
放葱姜。
10
淋陈醋。
11
几面煎定型，烹入料酒。
12
热锅冷油，油热放鱼煎制。
13
鱼处理干净，打花刀，抹食盐腌制半小时。

本次制作《烧红头鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时

推荐菜谱

慕斯防雾霾温州菜果酱坐月子粥抗过敏蛋糕卷流感复活节曲奇苏菜春卷中秋台湾小吃汤类咖啡立春