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上汤白菜芯

不做妖精好多年

收录时间：2024-06-22 23:48:49 热度：762℃

上汤白菜芯的做法

1张图片

“ 不愿意吃娃娃菜，就用黄金白菜的菜芯来替代。 ”

食材明细

主料

菜芯一个
皮蛋 2个
金华火腿 一块
鲜虾仁 几个
干贝一小把
香菇 3个

辅料

食用油 半匙
纯净水 适量

调料

葱姜小许
食盐半克
水淀粉 小许
味精 1g

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

上汤白菜芯的做法步骤

1
用的盘子不够大，换了汤碗。
2
汤汁浇在白菜上。
3
搅和搅和，煮开锅关火，放食盐和味精，搅拌均匀。
4
淋入水淀粉。
5
把菜芯取出来。
6
大火炖煮只菜芯软而不烂。
7
放白菜芯。
8
放纯净水。
9
虾仁炒熟的时候放的皮蛋炒均匀。
10
放皮蛋以外的所以丁翻炒。
11
热锅冷油。
12
然后竖切条。
13
菜芯对切。
14
皮蛋切丁，取了两个皮蛋两个颜色。
15
把火腿和香菇及虾仁切丁，葱姜切碎。
16
干贝洗净浸泡一下午。
17
香菇洗净也放进来浸泡一下午。
18
取一块金华火腿，切几刀放温水里浸泡。

本次制作《上汤白菜芯》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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