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收拾出一块腊肉，又把最肥的部分用来做包子馅吧；
翻出一包盐菜，那就上盐菜腊肉包子。
总想往白面里掺点儿什么，好像只有那堆粗白玉米面可用，
本着尽可能多的消耗白玉米面，下狠心让它占了三分之一。
揉好的面团让人有些发愣：看着就很粗糙。。。
蒸好的包子也没能改变粗砂墙面的质感，
不过吃到嘴里，却又比想象的粗糙口感又好很多。。。
想起四个字：鸡皮鹤发。。。。 ”
食材明细
美食特点
盐菜腊肉白玉米面包子的做法步骤
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3
然后开大火蒸，上汽后，转小火蒸2约0分钟，关火，待3、4分钟锅内温度稍降。
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4
放入盛有冷水的蒸锅中，盖上锅盖，醒20-40分钟。
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面团：高筋粉300克，白玉米面160克，水250克，酵母5克，泡打粉3克，白糖10克。
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18
肥膘煸至半干，拨到一边，加入葱姜末炒香，再与肥膘混合。
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23
馅料：盐菜160克，腊肉240克，葱姜末适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，蚝油适量。
制作小窍门
调味料可以根据自己口味随意调整。
醒发与蒸制时间需根据实际情况酌情调整。
本次制作《盐菜腊肉白玉米面包子》所使用的厨具：厨师机、蒸锅
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